Vietnam ist ein echtes Paradies für Foodies! In keinem anderen Land haben wir bisher so lecker, frisch und gesund gegessen wie in Vietnam. Das Streetfood ist einfach großartig! Auch ein Grund, warum wir uns so sehr in Vietnam verliebt haben. In diesem Beitrag verraten wir dir unsere liebsten Garküchen, Restaurants und Cafés in Vietnam – von Hanoi bis Ho Chi Minh City.
Unsere liebsten Garküchen, Restaurants und Cafés in Vietnam
Wir lieben es, uns auf Reisen durch die einheimische Küche zu probieren. Erst recht, wenn sie so lecker ist wie die Vietnamesische. Um westliche Restaurants machen wir immer einen Bogen, sitzen lieber auf den winzig kleinen Plastikhockern an der Straße, die Knie bis zum Kinn und einer herrlich duftenden Schüssel Suppe in der Hand. In den Straßenküchen schmeckt es einfach authentischer und besser. Und Sehenswürdigkeiten spielen plötzlich auch gar keine so große Rolle mehr.
VIETNAM FOOD GUIDE:
Diese Gerichte solltest du unbedingt probieren
# HANOI – Garküchen, Restaurants und Cafés
Hanoi bietet eine Vielfalt an Möglichkeiten, in die vietnamesische Küche einzutauchen. Überall in der Altstadt findest du hippe Cafés, schicke Restaurants, authentisches Streetfood und moderne Bars. Es wird dir schwerfallen, dich für eins davon zu entschieden. Obwohl wir nur einen Tag in Hanoi waren, haben wir sehr viel geschlemmt und können dir diese fünf Lokale wärmstens empfehlen.
Bun Cha Nem Cua Be Dac Kim
Bun Cha ist eines der beliebtesten Street Food Gerichte in Hanoi. Das Restaurant Bun Cha Nem Cua Be Dac Kim ist dank Reiseführer zwar schon recht bekannt unter den Touristen, doch trifft man dort trotzdem immer viele Einheimische. Und das Essen ist einfach mega lecker! Das solltest du nicht verpassen!
Adresse: 67 Duong Thanh, Hanoi
Com Viet Nam
Direkt neben der St.-Joseph-Kathedrale befindet sich dieses kleine Straßenrestaurant mit einer der besten Pho Suppen, die wir in Vietnam gegessen haben. Auf niedrigen Plastikhockern sitzt man an Metalltischen, vor sich eine dampfende Schüssel köstlicher Pho. Und während des Schlemmens kann man super das rege Treiben auf der Straße beobachten.
Adresse: 2B Au Trieu, Hanoi
Cua Hang Banh Goi
In diesem authentischen Imbiss gibt es leckere frittierte Snacks wie Banh Goi, Frühlingsrollen und verschiedene Dumplings zu probieren. Banh Goi sind quasi die vietnamesische Variante der indischen Samosas. Die knusprig frittierten und herzhaften Teigtaschen enthalten Glasnudeln, Pilze und Hackfleisch. Ein super Snack für zwischendurch!
Das Cua Hang Banh Goi liegt etwas unscheinbar neben einem buddhistischen Tempel unweit der St.-Joseph-Kathedrale und dem Com Viet Nam.
Adresse: 52 Ly Quoc Su, Hanoi
Banh Mi Viet Linh / Bom Bop
Diese Straßenküche westlich des Hoan Kiem Sees bietet das etwas andere Banh Mi Sandwich. Im Gegensatz zum klassischen Banh Mi wird hier das Baguette sehr flach getoastet. Was jedoch nicht schlechter schmeckt, sondern nur eben anders. Knuspriger. Kompakter. Lecker.
Adresse: 92 Hang Trong, Hanoi
Café Nola
Das detailverliebte Café Nola liegt ziemlich versteckt in einem sehr alten Gebäude in der Altstadt. Nur das Schild über dem engen und schäbig aussehenden Eingang weist auf das Café hin. Im Inneren erstreckt es sich über mehrere Stockwerke mit ziemlich cooler Einrichtung. Auf der gemütlichen und grünen Dachterrasse mit bunten Regenschirmen erwartet dich eine herrliche Ruhe. Ein perfekter Ort, um sich etwas von der hektischen und lauten Stadt zu erholen.
Adresse: 89 Pho Ma May, Hanoi
Bia Hoi Ha Noi in einer Bar trinken
Den Abend kann man in Hanoi sehr schön in einer Bar ausklingen lassen. Diese sind in der Altstadt so zahlreich wie Sand am Meer. Wem diese recht touristischen Lokale zu laut und zu voll sind, findet etwa 5-10 Minuten Fußweg nördlich des Hoan Kiem Sees jede Menge vietnamesische Bars mit super leckerem Bia Hoi Ha Noi. Ein frisch gezapftes und noch am selben Tag gebrautes leichtes Bier. Schmeckt und wirkt total erfrischend!
Adresse: überall in Hanoi
Kleiner Snack zum Bia Hoi: Frittierte Tofuwürfel mit frischen Kräutern und Chili-Limetten-Salz Dip
# HUE – Garküchen, Restaurants und Cafés
Echtes Streetfood haben wir im Touristenviertel von Hue leider kaum gefunden. Dafür gibt es massenhaft Restaurants und hübsche Cafés für jeden (westlichen) Geschmack. Außerhalb des Zentrums gibt es aber sehr viele leckere Garküchen, sodass du nicht auf das authentische Essen verzichten musst.
Phuong Nam Café
Wenn du Lust auf mega leckere Fruchtshakes und typische Hue Spezialitäten hast, dann bist du im Phuong Nam Café genau richtig. Das kleine Café zaubert echt wahnsinnig gute Shakes und die Bun Bo Hue schmeckt einfach fantastisch.
Adresse: 38 Tran Cao Van, Hue
Pho Thanh
Diese mobile Straßenküche ist bei Einheimischen sehr beliebt und baut abends direkt vor dem Yamaha Roller-Shop ihre kleinen Plastikhocker und Metalltische auf. Für 50.000 Dong (ca. 1,90 Euro) bekommst du eine riesige Portion extrem leckerer Nudeln oder Suppe. Das Gericht My Kho Ga (karamellisiertes Hühnchen mit Nudeln) hat so gut geschmeckt, dass wir am liebsten noch eine zweite Portion bestellt hätten.
Adresse: 15 Nguyen Thai Học, Hue
Nachtmarkt an der Truong Tien Brücke
Am späten Nachmittag bauen einige Straßenküchen ihre Stände am Ufer des Parfüm-Flusses auf. Im Angebot stehen typische Hue Spezialitäten wie die Suppe Bun Bo Hue und die knusprigen Pfannkuchen Banh Khoai, aber auch Banh Mi Sandwiches und die süße Nachspeise Che. Mutige können auch Schnecken in höllisch scharfem Chili-Sud probieren. Ein feiner kleiner und authentischer Nachtmarkt zum Schlemmen, Bauch vollschlagen und für nette Gespräche mit den Locals.
Adresse: Truong Tien Brücke, östliches Ufer des Parfüm-Flusses
# HOI AN – Garküchen, Restaurants und Cafés
Auch in der Altstadt von Hoi An gibt es unendlich viele westlich angehauchte Restaurants und richtig hippe Cafés. Mit Ausnahme des Central Food Markets sucht man authentisches Streetfood oder Garküchen jedoch vergeblich. Wie in Hue auch, findest du das richtig gute Essen in den zahlreichen Garküchen außerhalb des Zentrums. Setz dich einfach in eine Garküche, die dir gefällt oder in denen ein paar Locals sitzen. Dann machst du nichts falsch.
Central Food Market
Dieser authentische Essensmarkt liegt mitten in der Altstadt in einem historischen Gebäude. Drinnen findest du jede Menge Essensstände mit Sitzbänken und exzellentes Essen zu unschlagbar günstigen Preisen. Lass dich nicht von den Frauen abschrecken, die dir mit ihren Speisekarten vor der Nase rumwedeln und dich zum Essen an ihrem Stand drängen wollen.
Wo du dich am Ende hinsetzt, ist fast schon egal, denn jeder bietet irgendwie das Gleiche an. Man hilft sich untereinander. Wir haben gleich zweimal bei Mrs. Hoa (ziemlich in der Mitte des Marktes) gegessen, die in einem wahnsinnigen Tempo die vietnamesischen Pfannkuchen Banh Xeo zubereitet. Wärmstens empfehlen können wir dir hier auch, folgende Gerichte zu probieren: Bananenblütensalat, Mangosalat und Sommerrollen, sowie die lokalen Spezialitäten Cao Lau und Mi Quang. Einfach himmlisch gut!
Adresse: zwischen Tran Quy Cap und Tieu La, Hoi An
The Hill Station
Nur wenige Meter außerhalb der Altstadt liegt dieses stylische und charaktervolle Café in einem französischen Kolonialgebäude. Im Inneren offenbart das historische Gebäude eine tolle rustikale Atmosphäre mit viel Holz. Die Preise sind etwas gehobener, dafür schmeckt der authentisch zubereitete vietnamesische Kaffee aber auch fantastisch. Für Bierfreunde gibt es zudem eine Auswahl an lokalem Craftbeer.
Adresse: 321 Nguyen Duy Hieu, Hoi An
Win Dow – Homemade Ice Cream
Richtig leckeres selbstgemachtes Eis gibt’s bei Win Dow in der Nähe der Japanischen Brücke. Für 19.000 Dong (ca. 70 Cent) pro Kugel kannst du aus über 15 Sorten aussuchen. Ob Passionsfrucht, Erdnussbutter, Mango, Green Tea oder Cookie Oreo – die Eiscreme schmeckt super gut und ist eine tolle Erfrischung an heißen Tagen.
Adresse: 180 Tran Phu, Hoi An
# PHU QUOC – Garküchen, Restaurants und Cafés
Das Essen auf Phu Quoc ist sehr stark von Kambodscha und dem touristischen Gaumen beeinflusst. Die typische vietnamesische Küche sucht man daher vergebens. Einige von uns getestete Restaurants waren wirklich schlecht. Um dennoch gut zu essen, solltest du deinen Fokus auf frischen Fisch und Meeresfrüchte legen. Dann wirst du auch nicht enttäuscht.
Quan Cat Restaurant
Frisches Seafood zu günstigen Preisen. Das findest du in diesem kleinen BBQ-Restaurant. Was haben wir uns hier den Bauch vollgeschlagen mit frischen Garnelen in Tamarind-Sauce und gegrilltem Fisch auf Zitronengras. Abends ist es sehr voll und die Bedienungen etwas überlastet, aber es schmeckt wirklich frisch und verdammt lecker!
Adresse: Duong Le Thuc Nha, Phu Quoc
Eat Pray Love
Dieses schnuckelige kleine Restaurant an der Hauptstraße im Ort Ong Lang hat es uns besonders angetan. Was der Koch hier in seiner kleinen Küche zaubert, kann locker mit Sterneköchen mithalten. Mega lecker und phänomenal angerichtet. Wenn du in der Nähe bist, musst du unbedingt dort essen!
Adresse: an der Hauptstraße im Ort Ong Lang
# HO CHI MINH CITY – Garküchen, Restaurants und Cafés
Ehrlich gesagt hat uns Ho Chi Minh City kulinarisch etwas enttäuscht. An den letzten beiden Tagen unseres Urlaubs wollten wir nochmals so richtig schlemmen und das exzellente vietnamesische Essen genießen. Doch trotz der vielen Garküchen und Straßenstände haben wir uns wohl immer die falsche Küche ausgesucht. Oder wir waren schon zu verwöhnt von dem Essen der letzten beiden Wochen!?!
Eine gute einheimische Küche und einen Foodcourt können wir dir dennoch empfehlen.
Pho Thai Son
Eine der besten Pho-Suppen die wir in Vietnam gegessen haben! Das bei Einheimischen sehr beliebte Restaurant serviert eine Schüssel Pho mit Rindfleisch und frischen Kräutern für gerade einmal 52.000 Dong (ca. 2 Euro). Die Verständigung mit Händen und Füssen klappt hervorragend.
Adresse: 178 Le Lai, Ho Chi Minh City
Asiana Food Town im Saigon Sense Market
Im Untergeschoss des Einkaufszentrums Saigon Sense Market erwartet dich ein Foodcourt mit fantastischem Streetfood aus ganz Südostasien. Rund 50 vietnamesische und andere asiatische Küchen bieten eine unglaubliche Auswahl an Speisen und Getränken. Zwar nicht so günstig wie in einer Straßenküche, dafür aber mit enormer Vielfalt.
Adresse: September 23 Park, zwischen Pham Ngu Lao und Le Lai
Die vietnamesische Esskultur: Das solltest du beachten
Essen zählt in Vietnam zu einem gesellschaftlichen Ereignis. Besonders an den Wochenenden sieht man größere Gruppen ausgelassen zusammensitzen. Es werden viele verschiedene Gerichte bestellt, die in der Mitte des Tisches platziert werden. Jeder bekommt ein Schälchen oder einen eigenen Teller, um sich zu bedienen.
Wenn du nicht geübt im Umgang mit Stäbchen bist, dann lernst du es spätestens während deiner Reise durch Vietnam. Ob Nudeln, Reis oder Suppe – Stäbchen sind das Besteck der Wahl. Aber keine Angst: du lernst es schneller als du denkst. Und bevor du verhungerst, werden dir auch gerne Löffel und Gabel gereicht.
Nach dem Essen solltest du die Stäbchen weder in der Schale, noch überkreuzt im Essen oder im Teller liegen lassen. Lege sie stattdessen seitlich auf die Schale oder den Teller.
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Welches sind deine liebsten Küchen in Vietnam? Hast du noch weitere Empfehlungen für Restaurants und Straßenküchen, die man besuchen sollte? Dann rein damit in die Kommentare!